野生菌是大自然饋贈(zèng)的美味

南華境內(nèi)

已知可食用的野生菌種類

有290多種

野生菌資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量

達(dá)1萬(wàn)多噸

在南華

野生菌的做法比其他地方更豐富

煎炒、油炸、涼拌（松茸）、火鍋

……

大廚們根據(jù)

不同原料的鮮嫩程度和食材大小

靈活運(yùn)用火候技能

采用炒、爆、炸、烹、燴、燉、燜

等各種烹調(diào)方法

使烹制出來(lái)的野生菌菜肴

原汁原味、鮮嫩可口

南華是全國(guó)最重要的野生菌產(chǎn)地

和最大的野生菌交易集散地

2020年野生菌集散交易量

達(dá)8887噸

交易額達(dá)7.98億元

綜合產(chǎn)值近30億元

“中國(guó)十大名菌”

松茸、塊菌、羊肚菌、雞油菌、大紅菌

干巴菌、雞樅、牛肝菌、松乳菇、榛蘑

在南華縣均有分布

其中

松茸、牛肝菌

因質(zhì)優(yōu)量大、營(yíng)養(yǎng)豐富

遠(yuǎn)銷日、韓等國(guó)

來(lái)源丨楚雄新聞

編輯丨馬寅瑞