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【食安行動(dòng)】云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)服務(wù)澄江市食品安全示范區(qū)建設(shè)

時(shí)間:2021-08-25 15:08 來源:未知微信公眾號:yn2553 QQ公眾號:800061629

云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)食品安全專委會(huì)

為組織實(shí)施好國家食品安全示范城市創(chuàng)建，有序開展2021年國家食品安全示范城市，澄江市市場監(jiān)督管理局為提升本市餐飲服務(wù)食品安全水平，推動(dòng)全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管由“單一監(jiān)管”向“監(jiān)管服務(wù)融合”轉(zhuǎn)變，由“政府監(jiān)管”向“社會(huì)共治”轉(zhuǎn)變，由“人工監(jiān)管”向“數(shù)字化監(jiān)管”轉(zhuǎn)變，根據(jù)全面推進(jìn)愛國衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”及昆明市愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范區(qū)建設(shè)的要求。云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)作為此次示范區(qū)建設(shè)的咨詢顧問單位，整合了協(xié)會(huì)食品安全專業(yè)人員，標(biāo)準(zhǔn)化廚房建設(shè)專業(yè)人員，示范街區(qū)打造專業(yè)團(tuán)隊(duì)等專家，為澄江市場監(jiān)督管理局打造愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范區(qū)建設(shè)服務(wù)。

一、工作目標(biāo)

根據(jù)《國家食品安全示范城市評分細(xì)則（2021版）》、《昆明市愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范創(chuàng)建工作實(shí)施方案》（昆愛衛(wèi)專項(xiàng)辦(2021)3號）、《云南省“凈餐館”管集市”專項(xiàng)行動(dòng)辦公室關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)和農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生全提升行動(dòng)集中攻堅(jiān)方案的通知》(“凈餐館”管集市”專項(xiàng)辦(2021)1號)等文件要求并結(jié)合澄江市實(shí)際情況，在澄江市行政區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建本次澄江市食品安全示范街區(qū)。

二、工作步驟

（一）市場調(diào)研

云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)和澄江市場監(jiān)督管理局于2021年8月11日至8月12日對澄江食品安全示范區(qū)72家餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營場所、后廚功能、餐飲用具、人員衛(wèi)生、食品安全等維度進(jìn)行了挨家挨戶的現(xiàn)場調(diào)研。

（二）數(shù)據(jù)分析

依據(jù)調(diào)研信息采集結(jié)果，云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)對示范區(qū)內(nèi)所有商戶和其他經(jīng)營主體通過調(diào)研表對各個(gè)調(diào)研板塊進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，得出經(jīng)營場所、后廚功能、餐飲用具、人員衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)化廚房、食品安全管理，示范街區(qū)建設(shè)存在的問題。

（三）解決思路

云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)通過專業(yè)團(tuán)隊(duì)對數(shù)據(jù)結(jié)果和存在的實(shí)質(zhì)問題提出標(biāo)準(zhǔn)化整體解決思路。

（四）實(shí)施方案

云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)結(jié)合相關(guān)政策文件要求，當(dāng)?shù)匚幕厣�、區(qū)域規(guī)劃、等制定了具體的解決方案，對澄江市市場監(jiān)督管理局“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范區(qū)采取因地制宜的方案。

（五）工作匯報(bào)

2021年8月18日在澄江市人民政府召開關(guān)于《云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)服務(wù)澄江市“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范區(qū)建設(shè)方案》工作匯報(bào)。澄江市人民政府和澄江市市場監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在研討會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出：一、統(tǒng)一示范街區(qū)在原有食品安全示范區(qū)的基礎(chǔ)上，新增攬秀園街區(qū)為食品安全示范區(qū)。二、示范區(qū)內(nèi)所有企業(yè)均達(dá)到示范區(qū)建設(shè)要求。三、圍繞餐飲內(nèi)部現(xiàn)存問題進(jìn)行整改和提升。四、智慧監(jiān)管建設(shè)速度加快保障示范區(qū)及大型農(nóng)貿(mào)市場全面覆蓋。五、加快項(xiàng)目實(shí)施速度。

本次云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)服務(wù)澄江市“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)示范區(qū)建設(shè)研討會(huì)圓滿結(jié)束，感謝澄江市人民政府和澄江市市場監(jiān)管局對本次云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)示范街區(qū)方案的高度肯定，接下來云南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)將進(jìn)一步落實(shí)細(xì)節(jié)，加快項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，為建設(shè)魅力澄江添磚加瓦。

，以數(shù)字驅(qū)動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，提供最前沿，最專業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化服務(wù)，致力于提升云南省食品行業(yè)整體水平。

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