蒙自市市場監(jiān)管局立足職責職能，緊扣目標要求，“五實招”全力推進“凈餐館”專項行動提質(zhì)達標。

　　把城區(qū)三所劃為10個網(wǎng)格，網(wǎng)格包餐飲戶的包保機制，實現(xiàn)餐飲業(yè)網(wǎng)格包保精細化管理，推進“凈餐館”真抓真管，嚴抓嚴管，按照規(guī)范找問題、補短板，依據(jù)網(wǎng)格戶戶看、戶戶清。

　　做到轄區(qū)內(nèi)餐飲店“餐飲安心碼”推廣全覆蓋，實現(xiàn)餐飲消費“碼上評”、餐飲安全“碼上管”、餐飲問題“碼上改”，餐飲安全眾參與。

　　要求餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人和從業(yè)人員采取集中培訓與自學相結(jié)合，取得食品安全從業(yè)人員培訓合格證，提升食品安全管理人員的理論水平。

　　實行餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”制度，對餐飲戶起到正向激勵和反面懲戒作用，積極引入社會公眾和新聞輿論參與監(jiān)督，倒逼餐飲戶自覺抓好整改達標。形成餐飲經(jīng)營戶“你追我趕”的濃厚氛圍，鞏固好“凈餐館”工作成效。

　　嚴格執(zhí)行一周一督查，及時開展每周工作整改通報制度。對城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進“凈餐館”中遇到的實際困難和問題，由局專項辦匯總，研究推進工作的具體辦法和措施。對“凈餐館”中存在的共性問題進行及時通報，并由網(wǎng)格人員進行現(xiàn)場指導，督促經(jīng)營戶整改到位，確保成效鞏固。

來源：紅河州蒙自市市場監(jiān)管局

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