10月19日，保山市舉辦閔行——保山咖啡專家論壇，來自兩地的專家、企業(yè)家圍繞如何聚力打造世界一流“綠色食品牌”，全鏈條重塑咖啡產(chǎn)業(yè)開展主題研討，積極為保山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問診、建言獻(xiàn)策，共話保山咖啡產(chǎn)業(yè)未來。

　　天際集團(tuán)總裁趙建新此前是一位銀行行長(zhǎng)，現(xiàn)在跨界做咖啡，短短幾年的發(fā)展，天際已經(jīng)成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)頗具知名度的咖啡企業(yè)。“目前咖啡產(chǎn)品多樣化、飲品化趨勢(shì)非常明顯，市場(chǎng)容量越來越大，不僅在專門的咖啡店能喝到咖啡，茶室、4S店、停車場(chǎng)、加油站、機(jī)場(chǎng)等地都有。同時(shí)，咖啡呈現(xiàn)消費(fèi)人群年輕化、銷售渠道連鎖化及品牌化等特點(diǎn)。”趙建新從當(dāng)前咖啡市場(chǎng)發(fā)展的角度，用金融家敏銳的發(fā)現(xiàn)視角作交流。

　　上海新沃商貿(mào)有限公司是星巴克、麥當(dāng)勞、便利蜂等知名連鎖企業(yè)的供應(yīng)商，公司與保山已有十多年的貿(mào)易往來。根據(jù)這些年貿(mào)易發(fā)展變化，上海新沃商貿(mào)有限公司CEO、上海市技師協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)樂驊建議，一方面要增加保山咖啡背后的文化,多一些文創(chuàng)元素，傳遞咖啡品牌，特別是保山小粒咖啡文化所代表的價(jià)值觀;另一方面要在產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上作思考，從消費(fèi)者需求出發(fā)，有序、有效、開放的來滿足消費(fèi)者和市場(chǎng)需求。

　　“保山咖啡‘從種子到杯子’，產(chǎn)業(yè)鏈未拉通，未擴(kuò)容，產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)，未形成環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)整體。”云南省熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所咖啡創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)副主任胡發(fā)廣認(rèn)為，必須從全鏈條重塑咖啡產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略高度，從強(qiáng)弱項(xiàng)補(bǔ)短板的戰(zhàn)術(shù)角度，系統(tǒng)謀劃咖啡產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)咖啡一二三產(chǎn)業(yè)融合和良性循環(huán)發(fā)展，從而整體促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。  

　　“上海是中國(guó)消費(fèi)咖啡最早的都市，也是現(xiàn)實(shí)中消費(fèi)咖啡最多的都市，而保山是中國(guó)小�？Х鹊脑�產(chǎn)地，是咖啡基地化規(guī)模化種植最早的地方，也是世界咖啡最好的產(chǎn)地之一。”市鄉(xiāng)村振興局二級(jí)調(diào)研員李廷金說，保山咖啡缺市場(chǎng)、方向、人才和品牌，這正與上海形成互補(bǔ)，保山缺的就是上海有的，上海缺的就是保山有的，希望這樣的交流活動(dòng)每年能多舉辦幾次，傳承好咖啡文化、提高咖啡烘焙技能、講好咖啡故事，攜手助力鄉(xiāng)村振興。

　　咖啡專家論壇結(jié)束后，還舉行了閔行——保山勞務(wù)協(xié)作咖啡烘焙技能培訓(xùn)交流賽頒獎(jiǎng)儀式。