為深入貫徹愛國衛(wèi)生“常消毒”專項行動，嚴防新冠肺炎通過餐飲具傳播的潛在風險，進一步強化餐飲具集中消毒服務單位食品安全“第一責任人”責任，規(guī)范全市餐飲具集中消毒服務行為，提高消毒服務質(zhì)量，保障廣大人民群眾餐飲安全。近日，保山市衛(wèi)健康委員會監(jiān)督執(zhí)法局舉辦2021年全市餐飲具集中消毒服務相關法規(guī)標準宣貫培訓班，全市餐飲具集中消毒單位主要負責人、衛(wèi)生管理員、五縣（市、區(qū)）衛(wèi)生健康局監(jiān)督執(zhí)法分管領導及相關股室負責人共60人參加了會議。

       培訓會上，市衛(wèi)健委監(jiān)督執(zhí)法局局長蔣玉鳳作了開班動員。

        她指出：一是各級衛(wèi)生監(jiān)督機構要提髙政治站位，把思想認識和行動統(tǒng)一到省委、省政府打造“健康生活目的地”決策部署上來，對做好餐飲具集中消毒服務單位監(jiān)管工作重要性認識要再深化；二是各級監(jiān)管機構要進一步明確工作的重點，加大執(zhí)法力度，創(chuàng)新工作方法，細化工作措施，扎實推進轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒服務單位監(jiān)督管理工作取得實效。三是各級監(jiān)管機構要有針對性開展技術指導服務，積極為企業(yè)出主意、想辦法，結合當?shù)貙嶋H有效整合餐消單位的資源，逐步整體提高餐消服務行業(yè)水平；四是各餐消單位負責人、衛(wèi)生管理人員要認真學習領會相關法律、法規(guī)、標準的規(guī)定和要求，依法落實企業(yè)主體責任，全面貫徹執(zhí)行新頒布實施的《食品安全國家標準餐(飲)具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》。

      一天的宣貫培訓，采取現(xiàn)場教學與理論教學相結合的方式進行。

      上午現(xiàn)場教學，通過組織參訓學員到隆陽區(qū)兩家餐飲具集中消毒服務單位實地參觀其車間廠房布局、設備設施、工藝流程、產(chǎn)品檢驗、物料儲存、制度建設、個人衛(wèi)生管理等，同時配合帶教老師現(xiàn)場解說，讓各參訓學員直觀感受了該餐消單位廠房合理的布局、良好的工藝、完善的管理。

     各參訓學員紛紛表示：此次現(xiàn)場與理論相結合的教學方式“接地氣”，學習理解相關法律、法規(guī)、標準更淺顯易懂。同時，對比自身，找到了差距，交流了經(jīng)驗，明確了今后努力的方向，深受啟發(fā)，受益匪淺。尤其是各餐消單位負責人表示，回去后將對照相關法規(guī)、標準，進一步強化自身管理，健全完善各項制度，適時更新設備設施，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，加強人員衛(wèi)生管理，落實疫情防控措施，規(guī)范餐飲具清洗消毒服務行為，著力提升出廠餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，全力保障消費者用上“放心碗”，為推動健康保山建設，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”做出積極貢獻。此次宣貫培訓取得良好效果，達到了預期目的。

        來源：保山市衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督執(zhí)法局

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