為扎實推進愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動，不斷強化餐飲服務單位主體責任，督促餐飲單位持續(xù)改善衛(wèi)生條件、規(guī)范經(jīng)營行為，落實中型以上餐館和單位食堂“7個達標”，小型餐館和食品攤販“5個達標”要求，保障人民群眾舌尖上的安全，營造讓群眾放心、安心、舒心的餐飲消費環(huán)境，彌渡縣市場監(jiān)督管理局對餐飲服務單位實行“紅黑榜”動態(tài)管理，現(xiàn)將彌渡縣愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動第七期紅黑榜公布如下（本次排名不分先后）：

被列入“紅榜”的餐飲服務單位要繼續(xù)保持規(guī)范經(jīng)營，發(fā)揮示范引領作用。如發(fā)現(xiàn)被列入“紅榜”的餐飲單位達不到紅榜標準的，彌渡縣市場監(jiān)督管理局將通過原發(fā)布渠道及時進行信息公開，并撤銷“紅榜”。

被列入“黑榜”的餐飲服務單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，經(jīng)復查整改到位的，按照規(guī)定由彌渡縣市場監(jiān)督管理局通過原發(fā)布渠道公開整改后的信息，并移出“黑榜”。復查整改不到位的，一律停業(yè)整頓。

 

 

 

紅榜（3家）

 

一、彌渡縣紅巖清真農(nóng)家餐館

地址：彌渡縣紅巖鎮(zhèn)大東村103號

上榜理由：

1.門前“三包”地面整潔、綠化美觀。

2.就餐區(qū)地面整潔、環(huán)境舒適。

3.后廚整潔、物品擺放有序。

4.三防設施齊全使用規(guī)范。

 

二、彌渡火火人家餐館

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)苴力街（稅務所旁）

上榜理由：

1.“門前三包”責任制落實到位，三防設施配備，垃圾及時清運，無積水、油漬。

2.就餐場所布局合理，潔凈明亮，設施設備擺放有序。

3.廚房干凈整潔、明廚亮灶，各類臺賬齊全。

4.各類食品原料分類存放、生熟分開，無交叉污染。

 

 

三、大理正大有限公司職工食堂

地址：彌渡縣新街鎮(zhèn)海壩莊

上榜理由：

1.明廚亮灶，下載并展示餐飲安心碼，上崗人員操作規(guī)范并整齊穿戴工作衣帽、口罩；

2.就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場所整潔；

3.洗手設施齊全，清洗區(qū)規(guī)范；

4.倉儲整齊規(guī)范，冰箱物品擺放整齊，生熟分開，分類、分區(qū)存放。

 

 

黑榜（4 家）

 

一、彌渡縣紅巖鎮(zhèn)香滿園餐館

地址:彌渡縣紅巖鎮(zhèn)南大街

上榜理由：

1.門前“三包”落實不到位。

2.庫房凌亂、物品擺放不歸整。

3.后廚雜亂、炊具用具亂擺亂放。

4.無三防設施。

 

二、彌渡縣牛街鄉(xiāng)李學榮餐館

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會龍街集市

上榜理由：

1.廚房內(nèi)垃圾桶未帶蓋。

2.就餐區(qū)、后廚無三防設施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.餐廚用具清洗不及時，泔水桶未帶蓋。

 

 

 

三、彌渡花緣小吃店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會龍街集市

上榜理由：

1.廚房內(nèi)垃圾桶未帶蓋。

2.就餐區(qū)、后廚無三防設施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.保鮮柜內(nèi)食物未加蓋保鮮膜，生熟未分開存放。

 

 

 

四、彌渡縣牛街鄉(xiāng)慶仙小吃店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會龍街集市

上榜理由：

1.后廚操作區(qū)物品擺放混亂。

2.就餐區(qū)無三防設施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.營業(yè)場所食物裸露存放，物品擺放混亂。

 

 

 

退出黑榜（1家）

一、彌渡地方味餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)美晨新城1-11號商鋪

退出理由：

1.從業(yè)人員健康證件及時辦理。

2.就餐區(qū)、后廚干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3.三防設施整改到位，臺賬記錄規(guī)范齊全。

4.食物儲存區(qū)整潔、規(guī)范，實現(xiàn)明廚亮灶。