跨越七個小時的山路，穿過漫天黃沙，來到保山市龍陵縣海拔2400多米的山頂。

這里住著一位牧羊人，楊維林大哥，當(dāng)然還有好吃的羊肉。

在這里，羊湯與鮮花是完美搭配，羊肉則與木頭碰撞出奇妙滋味，獨特的食材帶來獨特的風(fēng)味。

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楊大哥養(yǎng)殖的是龍陵黃山羊，這種山羊的名字來自于這一身黃褐色的羊毛。

每天，黃山羊們就在大山中四處游蕩覓食，跑出一身結(jié)實的腱子肉，這樣的羊肉想想都覺得美味。

楊大哥照顧山羊難得回家，今天他的父母專程上山來看望兒子，一家人難得在山上相聚，楊大哥準(zhǔn)備好好露一手，張羅一桌好菜。

安頓好父母，楊大哥立刻帶著味道調(diào)查員開始美味探尋。

楊大哥養(yǎng)羊的地方，在怒江峽谷西岸的高山上，滿山都是自然的饋贈。

馬櫻花杜鵑花科也叫馬纓杜鵑，沒想到到了楊大哥手里，它也能成為制作美味的秘料。

楊大哥說，除了鮮花，還有一種搭配羊肉的靈魂搭檔。

這根木頭就是當(dāng)?shù)厝舜钆溲蛉獾淖罴雅臋n，這是什么木頭居然能用來做菜，他又能為羊肉帶來什么樣的味道呢？

羊肉刮去細(xì)毛，帶皮切成大塊，不過楊大哥說要與這根木頭相搭配，只能選用羊身上最好的排骨部位。

放入鹽、蒜瓣兒、花椒、草果粉，再倒入菜籽油、白酒，接下來就該加入這根木頭了。

這時候楊大哥才告訴味道調(diào)查員，這截木頭來自山胡椒樹。

山胡椒樹是西南地區(qū)常見的一種喬木，它的樹皮中含有某種芳香物質(zhì)和檸檬或薄荷的味道有點相似。

羊排最好的做法就是烤，經(jīng)過炭火的洗禮，羊肉香氣四溢，又因山胡椒木的粉末和其他作料的增色。

空氣中混合著一種難以言說的異香，烤羊排已經(jīng)出爐，其他美味也要陸續(xù)上桌。

清燉帶皮羊腿骨，是楊大哥另一道拿手好菜，這道菜用料新鮮，作料簡單，吃的就是這個鮮味兒。

羊肉松軟，只差最后一道食材下鍋，馬纓杜鵑。

將挑選出的馬纓杜鵑淘洗干凈倒入鍋中，不一會兒湯汁中便多了一層淡粉色，一種淡淡的香味也隨之鉆入鼻中。

大約一小時后，清燉帶皮羊腿骨新鮮出鍋，楊大哥邀請了一起放羊的伙伴們來分享美味的家宴。

又到了大口吃肉的時候，燉羊腿骨，肉質(zhì)細(xì)膩，帶著一股獨特的奶香，這是羊肉與馬纓杜鵑的碰撞。

烤羊排焦酥嫩滑鮮辣芳香美味的口感，直頂舌頭的每個味蕾。

楊大哥一家三代都是養(yǎng)羊人，傳到楊大哥這一代，隊伍愈發(fā)壯大。

在寂寞的大山中，牧羊人們相互鼓勵，彼此陪伴，度過一天天單調(diào)又充實的日子。

其實美食本就是繁花，人情才是根本。

來源：央視音影客戶端

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