為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，全面提升云南省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，完善監(jiān)管制度標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建餐飲服務(wù)食品安全共建共治共享格局，云南省市場監(jiān)管局制定DB53/T1053《餐飲服務(wù)等級評定規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)用于規(guī)范餐飲服務(wù)等級評定工作、餐飲安心碼標(biāo)識、餐飲安心數(shù)據(jù)共享使用，該標(biāo)準(zhǔn)由3個部分構(gòu)成。

本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)等級評定的基本內(nèi)容、等級的初次確定和動態(tài)調(diào)整、結(jié)果運用等內(nèi)容。本文件適用于餐飲服務(wù)等級的評定及動態(tài)調(diào)整。對于監(jiān)管人員，可根據(jù)餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險等級，結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，合理確定監(jiān)管重點、檢查頻次、檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他監(jiān)管措施，作為制定年度監(jiān)督檢查計劃的依據(jù)，風(fēng)險等級對應(yīng)的監(jiān)管頻次，達到監(jiān)管人力合理分配。對于消費者：可根據(jù)餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險等級選擇就餐，即“看臉吃飯”，看到風(fēng)險等級為笑臉的表示該餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險等級低，能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，進一步發(fā)揮消費者的社會監(jiān)督作用，督促餐飲服務(wù)單位不斷提高食品安全管理水平，更好地保護消費者健康權(quán)益。